・　具体的には、入所者が要介護状態となる以前の生活にどれだけ近づけるかという観点から、

－　個人の習慣や希望を踏まえた食事の時間の設定

－　慣れ親しんだ食器等の使用

－　管理栄養士や調理員等の関係職種との連携による、個人の嗜好や見栄え等に配慮した食事の提供

・　また、

－　経管栄養といった医学的な理由等により、ベッド離床を行うべきではない場合を除き、ベッド上で食事をとる入所者がいないようすること

－　入所者の体調や食欲等の本人の意向等に応じて、配膳・下膳の時間に配慮すること

・　なお、衛生面に十分配慮のうえ、本人の状況を踏まえつつ、調理から喫食まで120分以内の範囲にできるように配膳することが望ましいが、結果的に喫食出来なかった場合に、レトルト食品の常備食を提供すること等も考えられること。